Accueillir des jeunes dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration

par | 6/10/2020 | Accueillir un stagiaire, Commerce, hôtellerie, restauration

Le stage c’est la découverte, le pied à l’étrier, le reflet de notre travail.

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 Sabine Brochard, gérante du restaurant Ver Di Vin à Orléans

Des conseils pour vous faciliter l’accueil

Afin de faciliter l’accueil de jeunes et l’organisation de la découverte, nous mettons à votre disposition ce guide d’accueil sur le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Dans ce guide, vous pourrez par exemple retrouver les étapes indispensables à l’organisation d’une immersion, un planning d’accueil clé-en-main, ou encore une liste de ressources pédagogiques spécifiques à votre secteur d’activité que vous pourrez mobiliser au cours de l’immersion pour faire découvrir autrement votre secteur à la personne accueilli·e.

3 exemples d’activités à proposer

  • Proposer au·à la stagiaire de déballer les marchandises et de faire l’inventaire ;
  • S’occuper de dresser une assiette ;
  • Accueillir les client·es et dresser les tables.

Découvrez ce guide qui vous facilitera l’accueil d’un·e jeune en immersion dans votre structure ou dans votre direction pendant 1 à 5 jours (ou plus !)

Ils·elles ont participé à la conception de ce guide

Les immersions sur le lieu de travail sont en effet un levier d’action efficace à différents points de vue : 

  • Sabine Brochard, Gérante du restaurant Ver Di Vin à Orléans
  • Marjorie Lebel, Directrice de l’Ambassade de Bretagne à Marseille
  • Arthur Van der Hecht, Cuisinier au Coucou Café

Vous souhaitez davantage de conseils personnalisés ou en savoir plus sur notre dispositif dédié à la découverte des métiers ?

Ecrivez-nous à 📩  martin@stagedecouverte.fr

STAGEDECOUVERTE.FR

Stagedecouverte.fr est une plateforme dédiée aux jeunes de 14 à 24 ans qui réfléchissent à leur orientation et souhaitent rencontrer des professionnel·les.

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